コンチネンタルダイニングの定池です。
ヒルズランチのテーマは「良質な日常食”日本の洋食”」、今月はジャンボ海老フライとポークジンジャーをご用意しております
大振りでプリプリのブラックタイガー しっかりと”ジャンボ”です
マイルドなタルタルソースはフライにピッタリ、海老との相性抜群
そしてこちらが、私の今月一押し”ポークジンジャー” 青森産の豚ロース肉、ニンニクを隠し味にした醤油、みりんとバター味のソース。付け合わせは定石通りにコールスルーにポテト、ポークジンジャーと最強のコンビです。
「バター醤油味」にはご飯でしょう!
ポークジンジャーにはご飯をご用意していますので、是非お申し付けください。
その他にはパンチェッタのカルボナーラスパゲティ、クラブハウスサンドイッチなどカジュアルなお料理もご用意、コチラに12月のランチメニューPDFを貼っておりますので、是非ご覧ください。
コンチネンタルの岩田です。
コンチネンタルの土曜限定の国産牛ステーキのセットをご存知無い方へ
250gまでお好みのボリュームでご注文を伺い、酢手＾樹が焼きあがるまでの間に前菜盛り合わせのプラターとシーザースサラダもご用意して、お値段は 何と! 4,180円（税込み）と大変お得な価格設定となっております。
食欲旺盛なお若い方でも安心?して注文頂け、ご満足して頂けます。
日本料理では、土用限定の河豚コース11,000円（税込み）、小鍋仕立ての河豚ちり、銘々に盛った雑炊（以上COV対策）をお出しします。
そのほかこちらクラブHPのお得な情報ページで様々な特典、プロモーションをご覧いただけます。
ご予約、お待ちしております。
日本料理調理の倉田です
今月のお昼の品書きから私しのお薦めは「ねぎま鍋」
熱々のねぎま鍋、急に寒くなったこの時期にぴったりのお料理かと思い、ご案内します。
鰹だしに醤油を利かせたお江戸の味、豆腐に葱など冬野菜をたっぷりと添えています。 鮪の部位はちょっと筋があるハラス部分ですが、加熱する事でゼラチン質は柔らかになります。かえって出汁がでて旨味がますと思っています。熱々の小鍋仕立ておだしします。
お昼ご飯膳の基本の主菜は「豚ロースのみそ焼き」
その他白ご飯に替えて海鮮丼、豚ロース味噌焼きの替わりに天ぷら盛り合わせ、お造り盛り合わせなどもご注文頂けます。 当然、天ぷら盛り合わせと海鮮丼を両方注文頂く事も可能です。
詳細はこちら12月お昼の品書きのリンクをご覧ください。
ご利用、お待ちしております。
日本料理の西野です
”お持ち帰り商品”、おかげ様でご好評を頂いており、お礼申します。まだご存知無い方もいらっしゃるかと思い、お弁当、丼、サンドイッチなどのご案内をクラブHPから「ご案内」ページに載せました。一度ご覧ください。
先月サンドイッチにポークフィレカツサンドを追加したところ、ご好評を得
さらにお客様から「”すき焼き”は出来ないか」とご希望を頂きました。
”すき焼き”そのままは難しいので”黒毛和牛すき煮”2,500円（税込み）とさせて頂き、13日から販売致します（只今試作中です）。この場を借りてお知らせさせて頂きます。
さて、お持ち帰り商品で一番ご注文を頂いているのが”太巻き”2,700円（税込み）。クラブをご利用になり「帰りに土産に持って帰るから」、とご注文頂く場面が多いようです。
月に40本以上、ほぼ毎日売れています。
（以下コメント：寿司池田）ところで太巻きですが、巻くだけでしたら、材料の用意を含めて30分も頂ければ営業中でもご用意できます。実は太巻きは、すし飯＝シャリを多く使いますので、急に「5本お願い」と言われますと、お店で握るシャリが無くなってしまいます。小さなカウンターだけの店ですので、数をご注文頂く際はすこし時間（３時間ほど）を頂けるとシャリの用意からできます・・・勝手を申しますが、よろしくお願いします。
予約の小澤です。
12月から酒類提供の規制が緩和され8名様までご一緒にグループの席をご用意できます。
※ワクチン接種、陰性証明があればその方の分を除いて8名ですので、皆様接種済みでしたら10名様でも20名様でも、お部屋の収容人数に合わせて予約をお受けできます。
参考資料：①東京都基本的対策徹底期間における対応（12月1日より）
②東京都基本的対策徹底期間における対応 よくある質問と回答
クラブのご利用も現在はプライベートなお集まりが多いようです。そんな席にご好評を頂いているのが”大人の居酒屋”プラン、お酒のアテ料理と飲み物、税サ込でお一人1万円とお手軽、割り勘、会費制に丁度良い価格設定かとご案内させて頂きます。
料理、飲み物などのアイテム詳細は、こちらの大人の居酒屋パンフレットをごらんください。
おかげ様で、11月からクラブも賑やかになって来ました。感染症対策の一環として個室収容人数を減らし、ダイニングの席間隔も空け、席数を約7割に減らしてご予約を受けております。その為、ご希望のダイニング、個室をご案内出来かねる場合もあり、ご迷惑をおかけしております。
引き続きクラブご利用時は検温、アルコール消毒、マスクの着用などの基本的感染予防対策を継続させて頂きます。またご要望に応じてアクリル板の設置も致します。ゲスト側への配慮、ホストの安心感などご懸念のある方はご遠慮なく、お申し付けください。
会員皆様のご来館をお待ちしております。
日本料理のサービス兼ソムリエの河原（ごうばら）です
今月のお昼の贅沢膳は牛タンが主菜
言わずと知れた仙台名物、
蒸したキャベツ、もやし、さらに牛スジ肉で採ったスープもお出しします
そして、宮城の郷土料理”はらこ飯”もご用意しております。
さらに金華山沖でとれる鯖、それを竜田揚げでお出しします
今月は三陸、宮城の味を色々とご用意しております。
是非、おめしあがりください。
品書き詳細はこちらHPをご覧ください。
日本料理の倉田です
”はらこ飯”の発祥の地は宮城県の但野町（諸説あり）だそうです。
クラブでは「がんばれ宮城」と、震災の翌年から”はらこ飯”を品書きに入れており、今では晩秋の定番料理。この丼を待ち望んでいる方も多いと聞いております。
「はらこ飯」、要は”鮭丼”ですが、当店では鮭の腹身は”炊き”で、背側の身は”つけ焼き”にし、ご飯は腹身を炊いた出汁で炊くなど、手の込んだ丼になっております。そしてイクラもたっぷりと乗せてます。
お昼の品書き「お昼のご飯膳」で白ご飯の替わり（追加550円）でお出ししております。
今月は宮城に因んで金華山沖の”サバ竜田揚げ”、醤油と出汁で里芋と牛肉、根菜類を炊いた”芋煮”などをお出ししております。
こちらのクラブHPメニューご案内で品書き詳細をご覧頂けます。
宮城の郷土料理、今月末までご用意しております。
コンチネンタルダイニングの定池です
11月のヒルズランチから”ジンギスカン”をご紹介
ラム肉を野菜と一緒に、リンゴなどの果物、醤油、みりん、そして玉ねぎと生姜をたっぷりと利かせたソース（日本語のタレの方がぴったりくるかも）で絡めて炒め、ご飯に良く合うように調味しております。
千切りキャベツもそえ、野菜たっぷりのプレートランチ、栄養バランスも良く、ご飯が進む味付けにしております。
ヒルズランチ詳細はこちらHPをご覧ください。
追記：蔵王ジンギスカンの由来
”ジンギスカン”と言うと北海道をイメージされる方が多いと思いますが、昭和の初めころ蔵王の麓では羊毛の生産が盛ん、羊飼いの農家が沢山あったそうです。そんな中、羊を飼うにモンゴルで緬羊飼育の視察にでかけた際、振舞われた羊料理が美味しく、その時使っていたモンゴルの鉄兜型の鍋をまねて作った鋳物で調理したのが由来だそうです（諸説あり）。戦後の登山ブームの中、日本百名山の一つ蔵王山の麓の温泉宿で”ジンギスカン”の名前で提供していた羊料理が有名となったのだそうです。
コンチネンタルの岩田です。
コンチネンタルの土曜限定の国産牛ステーキのセットをご存知無い方へ
250gまでお好みのボリュームでご注文を伺い、酢手＾樹が焼きあがるまでの間に
前菜盛り合わせのプラターとシーザースサラダもご用意して
お値段は 何と! 4,180円（税込み）と大変お得な価格設定となっております。
食欲旺盛なお若い方でも安心?して注文頂け、ご満足して頂けます。
詳細は、こちらクラブHP]からお得な情報ページをクリックしてご覧ください。
ご予約、お待ちしております。
日本料理の西野です
今月は三陸、宮城県周辺にスポットを当てて品書きを作っております。
さてお昼、温まる”芋煮”のお膳は如何でしょう
牛肉、牛蒡、大根など根菜類に茸、葱などを醤油ベースの出汁で煮込んだ庶民の味、栄養満点の煮物です。
お膳は、菊菜と大根のお浸し、山くらげと椎茸の甘煮、ゆり根の葛寄せ、佐渡コシヒカリの新米と汁、漬物で構成しています。
主菜は”芋煮”のほか、金華山沖の”さば竜田揚げ”（追加550円）
天ぷら盛り合わせ、旬のお造りなどもお選びいただけます。
そして毎年ご用意している”はらこ飯”（追加550円）
こちらも白ご飯に替わりにお出しできます。
是非、お召し上がりください。
お昼の品書き詳細はこちらHPでご覧頂けます。
ご利用、お待ちしております。