コンチネンタルダイニングの岩田です
やっと非常事態が終了しましたが、まだまだ夜のご接待を躊躇されてる方が多い様子
その代わりにお昼に情報交換の席を設けられる場面を時々お見受けしています。
そんな時にご注文頂いているのが”銘柄和牛ステーキランチ”
今月は宮崎の霧峯（きりみね）牛のフィレミニョンステーキ
マルサラソース、おろしポン酢、ワサビ、藻塩と4種類のディップを添えてお出しします
✔前菜は”伊勢エビとムール貝のコンソメジュレ”
✔お魚料理は”鱧のムニエルシャンピニョンデュクセル 銀杏のバターソース”
旬の食材を用い、素材の持ち味を引き出した分かり易いシンプルなお料理です
メニュー詳細はこちらのPDFをご覧ください
なお、今月末まで祝!非常事態終了と言う事でこちらのWEBクーポン を提示頂くとワイン1本持込み料が無料になるキャンペーンを開催しております。是非、ご利用ください。
フロントの永島です
COV禍、社内のミーティングもZoomが当たりまえに、でも『たまには直接顔を併せて』と言う声も有り
そうなると緊急事態宣言下の現在、会議の後に食事をする場面も「レストランに席を・・・」 とも行かず
・・・中々ご苦労が絶えない事務局の方々へご提案
アークヒルズクラブではテイクアウト用のお弁当各種をご用意しております。
2種類の松花堂弁当
※写真は、季節の食材を詰め合わせた特選松花堂弁当 4,300円（税込み）こちらは3日前までのご予約制
7種類の丼物、カレー、サンドイッチなどをご用意しております。
※写真は、クラブハウスサンドイッチ 2,000円（税込み）こちらはご注文から30分ほどお時間を頂きます
当日の朝でも結構です、事前に電話でご注文頂けると幸いです。
アークヒルズクラブは客席の間隔を空け、少人数でも個室が使え、営業時間前のドアノブ、椅子の袖、カウンター天板などの消毒を行い、テーブルにアクリル板の設置（ご要望により）、スタッフとお客様の検温、手をアルコール消毒して頂くなどCOV感染予防対策を徹底しております。そして密の尺度を図るにCO²濃度の検知器も個室に配しております。どうぞご安心してご利用ください。
※現時点でスタッフの94％がワクチン接種を終えております。
コンチネンタルダイニングの飛知和（ひちわ）です。
今月のランチメニューから、今日はポークカツレツをご案内
オーソドックスな”日本の洋食”スタイルの一皿、三河ポークの肩ロースを使ってカツレツにしております。
細かく挽いたパン粉はカラッと揚がり、余分な油を残しません
厚めの肉は、極ほんのりとピンクが残ったいい塩梅の火の通り加減、肉汁と旨味が閉じ込められています。
自家製デミグラスソース、余分な濃度はつけずに軽めにサラッと仕上げています。
ポテトサラダ、コールスロー、キュウリとトマト、定石通りの盛り付け
安心して召し上がって頂ける一皿と自負しております。
是非、ご注文ください。
その他にもお昼のメニューを色々とご用意しておりますのでこちらのPDFを是非ご覧ください。
香辛料が利いた”オリジナルドライカレー”、秋鮭とキノコのクリームソーススパゲッティ、クラブハウスサンドなど、気軽に召し上がって頂けるメニューもご用意しております。
コンチネンタルダイニングの岩田です
土用限定でご用意している「お得なメニュー」をご案内します。
国産牛サーロインのステーキセット ランチ4,180円、ディナー5,500円（税込み）でご用意しています。 しかもお肉は250gまでお好みのボリュームでご注文いただけ、前菜盛り合わせにシーザーサラダ、デザートとコーヒーも付いています。お若い方でも充分満足して頂けるメニューかと、お勧めします。メニュー詳細は添付のパンフレットをご覧ください。
COV禍、緊急事態宣言は終了しましたが、クラブは引き続き感染防止の対策をしっかりと施しており、安心してご利用頂けるように努めてまいります。感染予防対策の詳細はクラブHPでご覧いただけます。
日本料理の倉田です
今月のお昼にお出ししている”鶏すき煮”
鶏肉は一度味噌ダレで煮て味をふくませてから甘辛の出汁で豆腐、野菜類などと一緒に炊いて熱々の鍋にしております
ぜんまいの甘煮、青菜のお浸し、佐渡のコシヒカリ新米、漬物などと一緒にお膳でお出しします
先週までの暑さが嘘のよう、今週に入ってからは気温が一気に下がり、いよいよ秋の風情になって来ました
そろそろ”小鍋仕立て”もよろしいかと思い、お昼にご用意しました
是非、お召し上がりください。
クラブHPからメニューご案内に詳細メニューを掲載しております。是非、ご覧ください。
コンチネンタルダイニングの定池です
今月のおすすめは秋鮭とキノコのクリームソース
日本料理で言うところの「季節の出会い物」
秋の食材同士をアンチョビ、ニンニクのクリームソースで結び付けた一皿
シンプルに美味しい、相性の良い食材を組み合わせ、ディルの風味をアクセントにしております。
是非、お召し上がりください。
こちらに今月の10月のランチメニューPDF を貼っておりますので、ご覧頂けると幸いです。
追記：日本は四季があり、その時々の新鮮な食材が安定的、かつ安全に入手できる流通網があります。このスパゲッティ一皿にも、秋鮭（ノルディックサーモン）を茸（長野、新潟産の培養物）ディル（静岡産）、クリーム（北海道産）、ニンニク（青森産）、スパゲッティ（イタリア産）などと様々な国、地域から取り寄せ、仕入れた食材をそれぞれの専門業者の流通網を使って納品してもらっております。
毎朝、各取引先の担当者がビルの37階まで食材を納品してくれます。改めてありがたい事と感謝しております。
日本料理の西野です
今年も、秋刀魚の塩焼きをお昼にお出しし、皆様からお喜びのコメントを頂いております。ありがとうございます。
さて、秋刀魚ですが今週の土曜（16日）を持って「本日の魚料理」「お昼ご飯膳」から撤収となります。
その後は”ワラサの西京焼き”をお出しする予定です
※ワラサ、鰤になる一歩の手前の魚で、脂もさっぱりとしています
新米との相性も抜群、所謂「おかず」になる料理です
是非、お召し上がりください。
こちらにお昼の品書きPDFを貼っております。
江戸あま味噌ダレで食べて頂く”牛鍋”、”鶏すき煮”、”手こね寿司”などもご用意しております。
日本料理の倉田です
今月ご用意した”蕎麦ご膳”をご紹介
”もち豚と焼き葱の汁”で細打ちの二八の蕎麦を召し上がって頂きます
お膳の副菜は、ぜんまいの旨煮、細切りじゃが芋と青菜のお浸し、京いもとにしんの炊いたの、五目御飯の組合せ
”もち豚と焼き葱の汁”を”天ぷらの盛り合わせ”と替えたり
も出来ます。
品書き詳細はクラブHPからメニューご案内をご覧ください。
ご利用、お待ちしております。
コンチネンタルダイニングの岩田です。
今月のヒルズランチから3品ご紹介します。
先ずはポークカツ、デミグラスソースで召し上がって頂く、洋食の王道
旬の秋鮭と茸をたっぷりと使い、クリームソースで和えたスパゲティです
こちらは初登場、当店オリジナルのドライカレー
ターメリックライス、キャベツのピクルス、ナッツがアクセントのミトーカレーに目玉焼きを添え
しっかりとスパイスを利かせています。
その他にもご予算とお使い勝手に応じて選んで頂けるメニューを色々とご用意しておりますので、こちらのランチメニューPDFをご覧ください。
ご利用、お待ちしております。
日本料理の西野です
やっと秋刀魚が出回ってきました。
当店では秋刀魚塩焼きを、お昼のお膳「おすすめ魚料理膳」3.080円（税込み）でお昼にご用意します。状態の良い太った秋刀魚をお出ししようと、中卸さんに「脂ののった物を」とお願いしております。
例年なら9月中頃から入荷する秋刀魚も気候の温暖化、潮流の変化の為か、近年は10月にならないと脂ののった物が入荷しません。さて今年の入荷状況は？脂ののり具合は？
秋刀魚塩焼きは、お昼のお膳「お昼ごはん膳」3.080円（税込み）でもお出ししします。
また白飯に替わりに₊550円で三重の郷土料理「手捏ね寿司」にヒントを得た、ちらし丼もご用意しております。こちらも是非お試しください。
その他にもお使い勝手とご予算に応じて様々なメニューをご用意しております。
是非、こちらのHPからメニューご案内をご覧ください。
ご利用、お待ちしております。