ARKHILLSCLUBからご案内

ご接待にも最適なコース料理を四季折々の食材でご用意いたしております。

コンチネンタル　シェフズディナー         ￥15,400

日本料理　　　　極 懐石                    ￥16,500

鉄板焼　　　　　 蝦夷鮑とお肉のコース ￥15,400 ～

寿司　　　　　　  有田　　　　　　　　　　　￥16,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜は「オマール海老、生ハムと白桃の冷製」フルーツと相性のよいオマール海老に白桃と生ハムを合わせ、コンソメゼリーとバニラクリームを添えて、清涼感の中にもコクがあり、見た目も涼しげな一皿からスタート。

2品目「じゃがいもの冷製クリームスープ」 アクセントにスモークサーモンとじゅんさいで食感も楽しみつつ、道谷シェフのアレンジを効かせたヴィシソワーズ。

お魚「鮮魚のソテー」は、香り豊かなトリュフとバルサミコビネガーのソースで日々新鮮なお魚をご用意いたしております。

メインディッシュに「国産牛フィレステーキ」もしくは「“カスレ”」フランス南西部ラングドッグ地方の伝統的な郷土料理 で、鴨肉と白いんげん豆の煮込み料理です。

デザートには、ブルーベリータルトとクレームブリュレを。

日本料理：先付「才巻海老の糂汰和え」に続いて、鰯柔らか煮、アオリイカ等旬の食材「前菜盛合せ六種」、お椀「かます雲丹真丈椀」、「お造り二種」この時期ならではの「鮎塩焼きと車海老の天ぷら」メインには「黒毛和牛フィレステーキ」酢の物「あいなめ黒酢漬け」、

〆のお食事は「太刀魚唐揚げ雑炊」DHAや血圧や血中脂質濃度を下げる作用があるとされるEPA 、ビタミン等も多く含まれ、衣はサクサク、身はふわふわにした太刀魚を雑炊にてご用意いたします。是非この機会に、お召し上がりください。

鉄板焼：前菜の後「鮑」か「鱸」のソテーをお選びいただき、お肉は、国産牛もしくは赤身とサシのバランス抜群の常陸牛(黒毛和牛)のメイン二段構えです。

寿司：「水茄子浅漬け」「稚鮎天ぷら」「ながらみ酒蒸し」 などこの時期の初物のオンパレードです。

焼物のお薦めは最盛期を迎える「時鮭塩焼き」皮はパリッと身はふっくらに。その後、「季節のにぎり七貫」。

イメージ写真 　

是非、皆様のご来館お待ち申し上げております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ビジネスランチに適したメニュー構成となっております。

コンチネンタル　　クラブランチ　　  　　  　￥3,300

日本料理　　　　　小懐石　　　　　　　　 　 ￥6,600

鉄板焼　　　　　　 パワーステーキランチ　￥6,600

寿司　　　　　　　  萩　　　　　　　　　  　　  ￥5,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜「ハムとグリュイエールチーズのケーキ」

続けてスープ、メインディッシュにはお魚もしくはお肉を。

お魚「鮮魚とアサリのスチーム サフランクリームソース」お魚とあさりを蒸し焼きにあっさりと仕上げたところに、サフラン風味のクリームソースでコクのある味付けに！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉「鶏モモ肉のグリル バジル風味のトマトソース」鶏モモ肉の皮をカリッと身をふっくら香ばしく焼き上げ、トマトとバジルの鮮やかな色と香りが食欲をそそります。

日本料理：才巻海老、アオリイカ、鰯柔らか煮、白瓜カラスミまぶし等の「前菜盛合せ五種」に続いて、「旬のお造り二種」、「さざえと野菜三種の天ぷら」、「アイナメの煮付け」、「牛時雨煮御飯」、「帆立真丈椀」食後の果物まで付いた小懐石。

おおよそ1時間半程でご用意可能ですので、ビジネス接待ランチとしても、ご好評いただいております。

鉄板焼：国産牛サーロインをミドル級に150ｇにてご提供いたします。

脂部分を取り除いて、贅沢に真ん中の美味しいところだけを皆様に！肉好きにはたまらぬ逸品となります、是非！！！

寿司：旬のネタを中心に握り１０貫と巻物・留椀・氷菓子の付いたコース。アークヒルズクラブ職人の技も是非お楽しみください。

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皆様のご利用をお待ちいたしております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

鉄板焼きシェフ小寺より、ディナーのお勧めは、

「蝦夷鮑とお肉のコース」国産牛￥15,400/常陸牛￥22,000(税込)　

小前菜・サラダ・鮑or魚・食事(味噌汁・香の物)・デザート・コーヒー付

ヒルズクラブではブランド牛のひとつ『常陸牛』を提供させて頂いております。

この『常陸牛』の魅力とは、生産地はもとより、生産者を茨城県が指定しており、生後30か月以上経過した黒毛和牛である事、肉質等級が５等級と４等級を茨城県常陸牛振興協会が認定したものという、厳格な規定に沿って選ばれております。

常陸牛の特徴を一言で表すと「濃厚な味わい・脂の甘味・肉質の柔らかさ」です。

肉の脂身であるサシがお肉全体にきめ細かく入っており、お肉の色合いも程よいキレイなピンク色、特に常陸牛はお肉の赤みの部分の質感が柔らかい点が特徴的だと言われています。

『鮑の肝ソース』は美容効果も高く上質なたんぱく質源の常陸牛との相性はバツグンです。

メニュー詳細はこちらをご参考ください。

ランチのお勧めは、

「パワーステーキランチ」￥6,600(税込)　サラダ・食事・スープ・香の物付

国産牛サーロインをミドル級に150ｇにてご提供いたします。

もっとも今回の驚きは、脂部分を取り除いて、贅沢に美味しいところだけを皆様に！

肉好きにはたまらぬ逸品となります、是非！！！

メニュー詳細はこちらをご参考ください。

皆様のご利用をお待ちいたしております。

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201 

ランチで女子会や会費制などに最適な『レディースランチ』アークヒルズクラブの目玉商品として大好評です。

「レディースランチ」￥5,500(税･ｻｰﾋﾞｽ料込)　食前酒(ソフトドリンク)付

※こちらの記事をご覧いただいた方に朗報！

男性の方は、￥7,000(税･ｻｰﾋﾞｽ料込)　食前酒(ソフトドリンク)付

旬の味覚を色々と少しずつご堪能いただけるメニュー構成をと、各料理長も工夫を凝らしております。
メニュー内容はこちらをご参考ください。

寿司から　春の旬なお魚のひとつ稚鮎や時鮭をその時々に合わせて様々にご用意いたします。
「稚鮎の天ぷら」「時鮭塩焼き」「季節の握り七貫」など

最後にもちろん自慢の寿司も7貫握らせていただきます！

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鉄板焼から　お魚は「鱸とサーモンのソテー オランデーズソース」

お肉は、シャトーブリアンの次に高級とされている「フィレミニヨンステーキ」柔らかさは健在です。

コンチネンタルから　前菜「スモークサーモンのカルパッチョ オレンジドレッシング」スモークサーモンと相性抜群のオレンジの柑橘系ドレッシングで食欲をそそる一品からスタートです。

お魚「鮮魚のソテー ロメスコソース」パプリカやトマトの旨味がぎっしり詰まったソースにて。

お肉「ポークフィレステーキ ベルシーソース」非常に柔らかいポークフィレをステーキに、ソースはエシャロット、白ワイン、フォン・ド・ヴォー等を煮詰めたベルシーソースにて。

日本料理から　替わり鉢「和牛と鰆の木の芽焼」

木の芽のふくよかでみずみずしい風味が、ふっくらと甘みのある鰆の味を引き立て、香りも楽しんでいただけます。

和牛は脂の甘みも感じていただけますが、味編で竹炭の塩でお召し上がりください。

この機会に是非とも皆様お誘い合わせの上、ご予約お待ちいたしております。少人数様でも大歓迎です。

尚、当日ご注文の場合は、グループ皆様同じメニューに限らせていただきますので悪しからず。

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ビジネスランチに適したメニュー構成となっております。

コンチネンタル　　クラブランチ　　  ￥3,300

日本料理　　　　　小懐石　　　　　　￥6,600

鉄板焼　　　　　　 国産牛ステーキ　￥5,500

寿司　　　　　　　  萩　　　　　　　　　￥5,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜「スモークサーモンのカルパッチョ オレンジドレッシング」スモークサーモンと相性抜群のオレンジの柑橘系ドレッシングで食欲をそそる一品です。

続けてスープ、メインディッシュにはお魚もしくはお肉を。

お魚「鮮魚のソテー ロメスコソース」パプリカやトマトの旨味がぎっしり詰まったソースに、白身のお魚や付け合わせのお野菜をつけて是非！お肉「ポークフィレステーキ ベルシーソース」非常に柔らかいポークフィレをステーキに、ソースはエシャロット、白ワイン、フォン・ド・ヴォー等を煮詰めたベルシーソースで間違いなし！

日本料理：初夏を告げる山菜こごみ、うるいをはじめ、甘海老山葵和え、稚鮎の唐揚げ等「前菜盛合せ五種」に続いて、「旬のお造り二種」、「帆立貝と野菜三種の天ぷら」、「メバルの煮付け」、「穴子山椒煮御飯」、「青さ海苔真丈椀」食後の果物まで付いた小懐石。

おおよそ1時間半程でご用意可能ですので、ビジネス接待ランチとしても、ジワリと好評いただいております。

鉄板焼：国産牛のサーロイン(100g)またはフィレ(80g)をお選びいただけるお昼には大満足していただけるコース。

寿司：旬のネタを中心に握り１０貫と巻物・留椀・氷菓子の付いたコース。アークヒルズクラブ職人の技も是非お楽しみください。

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皆様のご利用をお待ちいたしております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ご接待にも最適なコース料理を四季折々の食材でご用意いたしております。

コンチネンタル　シェフズディナー         ￥15,400

日本料理　　　　極 懐石                    ￥16,500

鉄板焼　　　　　 蝦夷鮑とお肉のコース ￥15,400 ～

寿司　　　　　　  有田　　　　　　　　　　　￥16,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜は「オマール海老、生ハムと白桃の冷製」フルーツと相性のよいオマール海老に白桃と生ハムを合わせ、コンソメゼリーとバニラクリームを添えて、清涼感の中にもコクがあり、見た目も涼しげな一皿からスタート。

2品目「じゃがいもの冷製クリームスープ」 アクセントにスモークサーモンとじゅんさいで食感も楽しみつつ、道谷シェフのアレンジを効かせたヴィシソワーズ。

お魚「鮮魚のソテー」は、香り豊かなトリュフとバルサミコビネガーのソースで日々新鮮なお魚をご用意いたしております。

メインディッシュに「国産牛フィレステーキ」もしくは「“カスレ”」フランス南西部ラングドッグ地方の伝統的な郷土料理 で、鴨肉と白いんげん豆の煮込み料理です。

デザートには、ブルーベリータルトとクレームブリュレを。

日本料理：先付「鮑とこごみ白和え」に続いて、稚鮎やグリーンピース等旬の食材「前菜盛合せ六種」、お椀「あいなめ真丈椀」、「お造り二種」「車海老とさざえの天ぷら」メインには「黒毛和牛フィレステーキ」酢の物「帆立貝南蛮漬け」、

〆のお食事は「すっぽん雑炊」コラーゲン・アミノ酸・ビタミンが豊富で栄養価が高く、美容や滋養強壮にも良いといわれる"すっぽん"をじっくりトロトロになるまで炊き、雑炊にてご用意いたします。是非この機会に、お召し上がりください。

鉄板焼：前菜の後「鮑」か「鱸」のソテーをお選びいただき、お肉は、国産牛もしくは赤身とサシのバランス抜群の常陸牛(黒毛和牛)のメイン二段構えです。

寿司：「水茄子浅漬け」「稚鮎天ぷら」「ながらみ酒蒸し」 などこの時期の初物のオンパレードです。

焼物のお薦めは最盛期を迎える「時鮭塩焼き」皮はパリッと身はふっくらに。その後、「季節のにぎり七貫」。

イメージ写真 　

是非、皆様のご来館お待ち申し上げております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ランチで女子会や会費制などに最適な『レディースランチ』アークヒルズクラブの目玉商品として大好評です。

「レディースランチ」￥5,500(税･ｻｰﾋﾞｽ料込)　食前酒(ソフトドリンク)付

※こちらの記事をご覧いただいた方に朗報！

男性の方は、￥7,000(税･ｻｰﾋﾞｽ料込)　食前酒(ソフトドリンク)付

旬の味覚を色々と少しずつご堪能いただけるメニュー構成をと、各料理長も工夫を凝らしております。
メニュー内容はこちらをご参考ください。

鉄板焼から　お魚は「的鯛と帆立貝のソテー 生姜のクリームソース」

お肉は、シャトーブリアンの次に高級とされている「フィレミニヨンステーキ」柔らかさは健在です。

寿司から　春の旬なお魚のひとつ初鰹や鰆をその時々に合わせて様々にご用意いたします。

「初鰹の薬味仕立て」「鰆若狭焼き」「季節の握り七貫」など

最後にもちろん自慢の寿司も7貫握らせていただきます！

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コンチネンタルから　前菜「生ハムと苺のカプレーゼとロゼワインのゼリー」苺の酸味と甘み、生ハムの塩味がちょうど良く、そこにロゼワインのゼリーを絡めていただくと全ての食材が相まって、華やかな香りを楽しんでいただけます。

お魚「鮮魚のソテー 桜海老と菜の花のソース」は、春先取りの菜の花と桜海老をお魚につけてお召し上がりください。

日本料理から　替わり鉢「和牛と鰆の蕗味噌焼」

春の山菜の代表格、ふき特有のほろ苦い風味に、味噌ベースの甘辛い味が加わることで、深みのある味に仕上がります。

一緒に赤身とサシのバランスがちょうど良い和牛を桜風味の塩でお召し上がりください。

この機会に是非とも皆様お誘い合わせの上、ご予約お待ちいたしております。少人数様でも大歓迎です。

尚、当日ご注文の場合は、グループ皆様同じメニューに限らせていただきますので悪しからず。

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ビジネスランチに適したメニュー構成となっております。

コンチネンタル　　クラブランチ　　  ￥3,300

日本料理　　　　　小懐石　　　　　　￥6,600

鉄板焼　　　　　　 国産牛ステーキ　￥5,500

寿司　　　　　　　  萩　　　　　　　　　￥5,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：前菜「生ハムと苺のサラダ仕立て ロゼワインのゼリー」苺の酸味と甘み、生ハムの塩味がちょうど良く、そこにロゼワインのゼリーを絡めていただくと全ての食材が相まって、華やかな香りを楽しんでいただけます。

続けてスープ、メインディッシュにはお魚「鮮魚のスチームと春キャベツのブレゼ ブールブランソース」もしくはお肉「チキンバロティーヌと季節の野菜 チキンブイヨンソース」鶏もも肉に野菜やしいたけ等を巻いて、低温でじっくりと火を通し、しっとり柔らかい食感に仕上がっております。

日本料理：春を告げる食材を中心に、帆立貝や蛍烏賊、蕗を使用した「前菜盛合せ五種」に続いて、「旬のお造り二種」、アワビ類の一種で「トコブシと野菜三種の天ぷら」、春を告げるお魚「鰆の酒蒸し」、「うすい豆御飯」、「海老真丈椀」甘味まで付いた小懐石。

おおよそ1時間半程でご用意可能ですので、ビジネス接待ランチとしても、ジワリと好評いただいております。

鉄板焼：国産牛のサーロイン(100g)またはフィレ(80g)をお選びいただけるお昼には大満足していただけるコース。

寿司：旬のネタを中心に握り１０貫と巻物・留椀・氷菓子の付いたコース。アークヒルズクラブ職人の技も是非お楽しみください。

イメージ画像

皆様のご利用をお待ちいたしております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

ご接待にも最適なコース料理を四季折々の食材でご用意いたしております。

コンチネンタル　シェフズディナー         ￥15,400

日本料理　　　　巧懐石～桜鯛コース～￥12,100

鉄板焼　　　　　 蝦夷鮑とお肉のコース ￥15,400 ～

寿司　　　　　　  有田　　　　　　　　　　　￥16,500

メニュー詳細はこちらよりご確認下さい。

コンチネンタル：フランスロワール編ということで、ロワール地方のお料理・ワインを使用し存分にお楽しみいただきたくメニューに取り揃えました。

まずは、春の代表食材「ホワイトアスパラガス　オランデーズソース 」からスタート。

2品目「鰻のソテー」 ソテーした鰻に甘口の赤ワインを纏わせ、茄子のピューレを敷いてロワール地方のお料理を道谷シェフ流にアレンジいたしました。

お魚「スチームした平目」はミュスカデの白ワインで蒸した平目を相性抜群のバターソースにて。

メインディッシュは、「国産牛サーロインステーキ」もしくは「仔牛肉のブランケット」。

デザートには苺をアクセントにしたロワール地方伝統の「クレーム ダンジュ」を。

日本料理：～桜鯛コース～　桜の季節３月～５月頃に漁獲されるマダイのことを「桜鯛」といい、初夏の産卵を前に抱卵しているこの時期はマダイの「旬」のひとつとされており、産卵期のマダイのオスは顔のピンク色がより一層鮮やかになり、花びらを散らしたような白い斑点が出るため、これも「桜鯛」とよばれる理由のひとつだそう。

前菜には、蛍烏賊、のびる、蕗等旬の食材を彩り鮮やかに盛合せにいたします。

続けて、お造りには「桜鯛の薄造りと旬の鮮魚」。焼物「桜鯛山椒焼」おひとり様ずつご提供いたします小鍋に「桜鯛ちり鍋」。

お食事は、「桜鯛唐揚げ雑炊」とこの時期ならではの桜鯛をぜひご賞味ください。

鉄板焼：前菜の後「鮑」か「的鯛のソテー」のソテーをお選びいただき、お肉は、国産牛もしくは赤身とサシのバランス抜群の常陸牛(黒毛和牛)のメイン二段構えです。

寿司：「蛍烏賊の酢味噌掛け」「初鰹の薬味仕立て」「白魚天ぷら」 などこの時期の初物のオンパレードです。

焼物のお薦めは春ならではの「鰆若狭焼」皮はパリッと身はふっくらに。その後、「季節のにぎり七貫」。

 写真はイメージ

是非、皆様のご来館お待ち申し上げております。　

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201

４月１日からのメニューのご案内

鉄板焼にて新作ランチメニューのご案内です。

「パワーステーキランチ」￥6,600(税込)　サラダ・食事・スープ・香の物付

国産牛サーロインをミドル級に150ｇにてご提供いたします。

もっとも今回の驚きは、シェフの計らいで、脂部分を取り除いて、贅沢に美味しいところだけを皆様に！

肉好きにはたまらぬ逸品となります、是非！！！

あいにくこの時点での写真をお見せ出来ないのが心苦しく残念です。。。頼んでみて、食べてみて、皆様からの感想をお待ちいたしております。

バーラウンジスナックメニューからは、復刻メニューのご案内です。

「焼カレー」￥2,200(税込)　※14:30～提供

アークヒルズクラブの焼カレーファンの方からのお声にお応えさせていただき、この度バーラウンジのスナックメニューとして復活いたします。

アークヒルズの焼きカレーは、豚肉のソテーの入ったバターライスと甘口のカレールーを混ぜあわせ器に盛り、生玉子を落とし、さらにチーズを散らしてオーブンで焼き上げ、熱々の状態でご提供いたします。

※ご注文を受けて作り上げる為、１５分程お時間を頂戴するので、悪しからず。

是非、皆様のご来館お待ち申し上げております。

ご予約、お問合せ：℡：03-5562-8201