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2013年4月22日 (月)

九州の食材

本日はMENU替えの日で、朝から大忙し。
通常は月初めの1日からですが、今月末にGWが挟まりますので1週間早めて今日から新MENUです。
5月のテーマは“春満開の九州”、九州食材のほんの一部をご紹介します。

先ずは、本日の煮付け用にヒメカサゴ 長崎産です。
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続いて 鹿児島産 新物のレンコン 酢の物、椀種などに使います。
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そして地味ですがサトイモ、これも鹿児島産です。
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鹿児島産の黒毛和牛、大分の地鶏、玄界灘、日向灘の海の幸など美味しい食材を取り揃えて献立を作っております。九州の食材と食文化をお愉しみください。
5月は九州の味

4月22日
日本料理 福田


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