料理説明会
クラブ各店舗のメニューは旬の食材、季節感の有る調理法を取り入れて毎月替わります。
メニューが決まりますと「料理説明会」が催されます。
この写真は料理長がサービススタッフへおすすめ食材など料理の特徴を説明する勉強会の様子。
白いコート姿が日本料理料理長の西野さんです。
食事の流れ、食材の産地と特色、お召し上がり時に添えるべき言葉の有無、などサービス時の留意点について質疑が交わされます。女性陣の真剣な眼差しに西野さんもタジタジです。
説明を受け質疑が終わると、楽しい試食会。
誰が言ったか「食べて見なけりゃ分からない」、名言です。
日本料理サービス
永島
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