本日の煮魚は青森産の黒メバル
日本料理調理の西野です。
今日は青森産の黒メバルを仕入れました。このメバルを煮魚にして、ご昼食にいかがでしょうか。
メバルは見た目に違わず美味しい魚、「煮魚の王様」です。
身はふっくらとした白身、脂ものっていますし、骨離れも良い食べやすい魚です。
生姜を利かせて少し濃い目の甘辛味で煮付けておりますので、ご飯のお供に最適です。
ご飯は佐渡産のコシヒカリを使っています。
コシヒカリと言うと魚沼産が有名ですが、潮風にふかれた佐渡産のコシヒカリも評価では負けてはいません。
煮魚の贅沢ランチの他
・豆腐料理を入れたヘルシー膳
・海老3尾もついた天ぷらの天ぷら蕎麦ご膳
・季節のおすすの膳は九州地鶏の親子丼
・旬の食材を使ったお料理を少しづつ盛り込んだお弁当
・ゆっくりとお食事を楽しみたい方に最適なお昼の懐石コース
日本料理お昼の品書き
ご自身の昼食からご接待向けのお弁当、コース料理まで幅広い商品を、使い勝手に応じてご用意しおります。
是非、一度日本料理の品書きをご覧ください。
5月22日
日本料理 西野
« ひかり物三種 さば 鰺 サヨリ | トップページ | 一日限りの寿司割烹 九州編 »
「料理長より」カテゴリの記事
- 国産牛100%のハンバーグステーキ 今月は赤ワインのソースで(2022.04.19)
- 桜エビと春キャベツのペペロンチーノ ランチにご用意(2022.04.12)
- 銘柄牛ステーキディナーのお肉は宮崎の”霧峰牛フィレ肉150g”(2022.04.14)
- お昼の”牛鍋”山菜と一緒に召し上がり頂きます(2022.04.06)
- 春の料理、桜鯛にホワイトアスパラ(2022.04.05)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント