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2013年5月22日 (水)

本日の煮魚は青森産の黒メバル

日本料理調理の西野です。

今日は青森産の黒メバルを仕入れました。このメバルを煮魚にして、ご昼食にいかがでしょうか。

Photo_2
メバルは見た目に違わず美味しい魚、「煮魚の王様」です。
身はふっくらとした白身、脂ものっていますし、骨離れも良い食べやすい魚です。

生姜を利かせて少し濃い目の甘辛味で煮付けておりますので、ご飯のお供に最適です。
ご飯は佐渡産のコシヒカリを使っています。
コシヒカリと言うと魚沼産が有名ですが、潮風にふかれた佐渡産のコシヒカリも評価では負けてはいません。

煮魚の贅沢ランチの他
・豆腐料理を入れたヘルシー膳
・海老3尾もついた天ぷらの天ぷら蕎麦ご膳
・季節のおすすの膳は九州地鶏の親子丼
・旬の食材を使ったお料理を少しづつ盛り込んだお弁当
・ゆっくりとお食事を楽しみたい方に最適なお昼の懐石コース
日本料理お昼の品書き
ご自身の昼食からご接待向けのお弁当、コース料理まで幅広い商品を、使い勝手に応じてご用意しおります。
是非、一度日本料理の品書きをご覧ください。

5月22日
日本料理 西野

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