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2013年5月30日 (木)

旬の食材 無花果イチジクを使って

コンチネンタルダイニングの伊藤です。

今日は、これから旬を迎える果物、イチジクを使ったお料理をご紹介します。
イチジクのほのかな甘みとネットリ感を活かそうと思い、生ハムと合わせ前菜に仕上げました。
Photo

生ハムの塩味、脂がイチジクの優しい甘さと良く調和すると思います。
メロンと生ハムは有名ですが、彼の地では生ハムを様々な果物、野菜を組み合わせて前菜、サラダで食しております。
この一皿は、シェフズランチの前菜でお出ししております。

その他、玄界灘、日向灘の海の幸、九州各地の山の恵みを用いて、初夏に相応しいメニューを作りました。
是非お試しください。
6月のコンチネンタルダイニングランチご案内

5月30日
コンチネンタルダイニング 伊藤

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