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2013年6月 5日 (水)

6月のメニューは九州の恵み満載

6月のメニューをご案内します。

今月は九州各地より一足早い初夏の食材を取り寄せ、各ダイニングで腕をふるっております。
その一例をご紹介

先ず、コンチネンタルダイニングの夜 海の幸コースより
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対馬産のノド黒をポアレにし、バター風味の軽いソースと3種類のとうもろこし(ポレンタ、ピュレ、そのまま粒)を添えています。

続いて日本料理のお昼 贅沢膳から
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車えびと言えば天草産、それを“煮おろし”に仕上げ、茄子、南瓜、絹さやなど初夏の野菜と一緒にお召し上がりいただきます。

お肉では
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阿蘇赤牛のロースト フォンドヴォーに黒胡椒を利かせたソースが食欲をそそります。

野菜は
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これは有名、熊本産の塩とまと 鉄板焼き、コンチネンタル、寿司と各店で大活躍しています。

まだまだご紹介したい、料理と食材が沢山ありますが、スペースに限りがありますので、この辺りで・・・・
是非、当クラブにて九州各地の恵みをお楽しみください。
6月のダイニングメニューご案内

サービス 武田


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