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2013年6月13日 (木)

甘鯛唐揚げ旨煮飯

甘鯛唐揚げ旨煮飯 雲丹、湯葉

なんとも甘美な響きのお料理です。

目の下30cmは有ろうかという立派な甘鯛
この甘鯛を贅沢に切り身にし、唐揚げにして使います。
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完成品はこちら
小ぶりの椀にご飯、上に生湯葉をひきつめ、甘鯛の唐揚げ、雲丹をのせて出汁を利かせた餡をかけ、山葵を飾り海苔をふってお出しします。
6up1

如何ですか、美味しそうでしょう。

日本料理 夜の “極”コース13,650円のお食事でお出ししております。
六月 夜の品書きご案内 

皆様のご来店をお待ちしております。

日本料理 西野

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