懐かしのソールボンファン 試作中
コンチネンタルダイニングの伊藤です。
今日は10月にお出しする料理から“ソールボンファン”をご紹介します。
舌平目に魚介のムースを詰め、白ワインと魚出し汁をベースにしたクリームソースで被い、オーブンで焦げ目をつけて熱々を頂く、懐かしい料理です。近頃はレストランのMENUで見かける機会も少なくなりました。
皆様も若かりし頃にお召し上がりになった記憶がおありでは・・・。
この懐かしい一皿を10月のディナー“海の幸”コースのメインに載せます。
10月のディナーコースMENUご案内
是非、お召し上がりください。
コンチネンタルダイニング 伊藤
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