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2013年10月17日 (木)

煮穴子

今日は煮穴子をご紹介します。

ふっくらと炊いた穴子の握り、山葵を挟んでツメも良し、塩でも良し。

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今日の穴子は伊勢湾の奥 良質な砂地で育った三河産
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炊いた後は型崩れせぬよう笹で挟んでおきます。
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興がのれば白焼きも作ります。
白焼きに山葵を添えて・・・これも美味しいものです。

夜には手頃なお値段でお召し上がり頂けるセットメニューも用意しております。10月の寿司 夜の品書き是非お召し上がりください。


寿司 倉持


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