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2013年11月13日 (水)

白子ぽん酢

日本料理の西野です。

こちらは、夜の極みコースの前菜 “すけとう鱈の白子”を“雲子”の名前でお出ししております。

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冬を迎えて栄養をたっぷり蓄えた新鮮な鱈、その白子を使って作っております。
フワフワとろける食感、しっとり濃厚な甘みが特徴、青葱の小口と酢橘、紅葉おろしを添え、自家製のぽん酢は酸味抑え目、さっぱりと召し上がっていただけますので、是非お試しください。

11月の夜の品書きはこちら


日本料理 西野


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