白子ぽん酢
日本料理の西野です。
こちらは、夜の極みコースの前菜 “すけとう鱈の白子”を“雲子”の名前でお出ししております。
冬を迎えて栄養をたっぷり蓄えた新鮮な鱈、その白子を使って作っております。
フワフワとろける食感、しっとり濃厚な甘みが特徴、青葱の小口と酢橘、紅葉おろしを添え、自家製のぽん酢は酸味抑え目、さっぱりと召し上がっていただけますので、是非お試しください。
11月の夜の品書きはこちら。
日本料理 西野
日本料理の西野です。
こちらは、夜の極みコースの前菜 “すけとう鱈の白子”を“雲子”の名前でお出ししております。
冬を迎えて栄養をたっぷり蓄えた新鮮な鱈、その白子を使って作っております。
フワフワとろける食感、しっとり濃厚な甘みが特徴、青葱の小口と酢橘、紅葉おろしを添え、自家製のぽん酢は酸味抑え目、さっぱりと召し上がっていただけますので、是非お試しください。
11月の夜の品書きはこちら。
日本料理 西野