銀鱈の西京焼きと佐渡のコシヒカリ
日本料理の西野です。
佐渡からコシヒカリの新米が届くようになりました。
炊きたてのご飯は米粒もツヤツヤ「漬物とみそ汁があればそれだけで充分」という気にさせます。が、私どもは料理屋、そういう訳にも行かず「ご飯をもっと美味しく頂ける料理は?」と自問自答。
私の答えは「銀鱈の西京焼き」です。
11月のお昼の献立に入れました。是非お召し上がりください。
新米と西京焼きの組み合わせがお気に召しましたら、ご遠慮なくご飯のお替りもお申し付けください。
日本料理 西野
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