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2013年12月18日 (水)

「思いのほか旨い」は褒め言葉? 太麺のミートソーススパゲティ

コンチネンタルダイニングのランチから一皿ご紹介。

昔懐かしいミートソーススパゲティをお出ししています。
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麺は2mmの太麺を使い、事前に下茹でして一晩寝かせ、モチモチ感をだしています。
ご注文いただくと、キッチンでは麺をフライパンであおり(あおる:洋食の業界用語 フライパンを振る、炒める動作)熱々の麺にたっぷりとミートソースを添えてお出しします。

このスパゲティにはタバスコと粉チーズを添えてお出ししますので、人目を気にせずに気の済むまでたっぷりと振りかけてお召し上がりください。

召し上がった方より「思いのほか美味い」とのコメント、これは褒め言葉でしょうか?

懐かしい味、たまには善いものです。


コンチネンタルダイニング 徳永

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