« 飛びハネ注意!! ジューシー メンチカツ | トップページ | 美味しくてヘルシー “内臓料理”を試してみませんか? »

2013年12月11日 (水)

最強タッグ “ハンバーグ&目玉焼き”

鉄板焼では「ステーキ屋さんのハンバーグ」というコンセプトでハンバーグステーキをお作りしています。

お肉は当店でお客様にお出ししているフィレ肉の両端、サーロインの脂身の外側の赤身など、掃除する際に出てくる美味しい、もったいないお肉を活用しています。
(余分な脂身、筋などを外し食べ易く、見た目良く整える事を「掃除する」といいます:調理の業界用語)

調理の様子をご覧ください。
鉄板の上で卵が焼かれ、目玉焼きがプルプルとゆれています。
Photo_4

熱々の鉄板皿の上でハンバーグと目玉焼きが合体、そしてオニオンソースが・・・
今まさに頭の中枢で食欲を目覚めさせるゴングが鳴り、響きわたろうとしています。

Photo_5

さあー貴方自身の手で目玉焼きにナイフを入れてください。
Photo_6
是非、この快感をご自分で体験なさってください。

“ハンバーグ&目玉焼き”の最強タッグは、鉄板焼でお待ちしております。

皆様のご要望により復活したハンバーグステーキ、これから当分メニューに載せてまいります。
1月はさっぱりとした“ポン酢おろし”とリッチな“トマトソース”の2種類を一皿で楽しんでいただけるよう,工夫している最中です。

鉄板焼  山根

« 飛びハネ注意!! ジューシー メンチカツ | トップページ | 美味しくてヘルシー “内臓料理”を試してみませんか? »