酒の肴に走る
寿司の倉持です。
日本酒の仕込みも終盤、そろそろ新酒がでまわる季節がやってきます。
そこでお酒に合う季節のお料理をご紹介。
冬の魚の代表クエの造り、一晩寝かせていますので、ねっとりして甘い
走りの筍と終いの芹を合せて、お浸しにしました。
山間のわさび田が目に浮かびます。
葉わさびの三杯酢
ノレソレ 瀬戸内の獲れ始め
〆にトロの炙りは如何でしょう
富山の小さな酒蔵で造っている“羽根屋”をご紹介します。
飲み口の良いお酒で、気に入っています。
是非、お試しください。
倉持
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