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2014年2月 6日 (木)

私は仔羊が大好きです。私の作った“仔羊のステーキアッシェ”食べてください。

コンチネンタルダイニングの伊藤です。

ランチの自信作をご紹介させてください。

仔羊のステーキアッシェ=粗挽にした羊肉をベーコンの輪で包み、焼き上げています。
ソースは羊のジュ(焼く時にでる肉汁)にフォンドヴォー、香り付けにバジルを加えたシンプルな料理です。
Up

私は羊が大好き。
春先になると“プレサレ”という、海岸寄りの牧草地で育った仔羊がでまわってきます。
これが待ち遠しい。
皆様にも仔羊の美味しさを楽しんでいただきたく、仔羊をランチメニューに入れました。
一口食べたならば、旨い!と唸ってください。(お願いします)

2月のランチメニューのビストロランチでお出ししています。


コンチネンタルダイニング 伊藤


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