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こちらはコンチネンタルダイニングの2月のお料理です。

先ず前菜から

・・・蛍イカ、真鰺のサラダ　もずくのドレッシング・・・

器を和食器に替えて盛り付ければ、日本料理にも見えます。

ふた皿目は
・・・白海老のベニエ　雲丹のリゾットに乗せて・・・

メインは
・・・ブリのロースト 春菊のソテーと焼葱を添えて　鬼おろしのソース

能登、富山から取り寄せた魚介類をたっぷり使ったディナー“海の幸”コースは如何でしょう。

以上、予約小澤でした。