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2014年2月10日 (月)

美味しい料理は美しい 春の料理

こちらはコンチネンタルダイニングの2月のお料理です。

先ず前菜から


・・・蛍イカ、真鰺のサラダ もずくのドレッシング・・・
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器を和食器に替えて盛り付ければ、日本料理にも見えます。


ふた皿目は
・・・白海老のベニエ 雲丹のリゾットに乗せて・・・
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メインは
・・・ブリのロースト 春菊のソテーと焼葱を添えて 鬼おろしのソース
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能登、富山から取り寄せた魚介類をたっぷり使ったディナー“海の幸”コースは如何でしょう。


以上、予約小澤でした。


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