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2014年3月19日 (水)

タコの桜煮他

寿司の倉持です。

日本酒の仕込みも最終段階
この季節の“あらばしり”と呼ばれるフレッシュなお酒が私の好みです。

さてお酒に合せて春の食材を使ったアテを作りました。
ご紹介させてください。

先ず、蛸の桜煮など
Up

桜海老と根三つ葉のお浸し
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サヨリ 造りとツマミの2種
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夜のコース織部ではお酒の肴を色々と楽しんで頂いた後、握りをお出しします。

今日19日は「春のメンバーズパーティ」、お店をクローズして250人前の寿司を握ります。

明日辺り、如何でしょうか。


倉持

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