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2014年6月23日 (月)

アジフライ 好評につき7月もお出しします

コンチネンタルダイニングの徳永です。

私の一押しランチは“アジフライ”
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普段はあまりコメント下さらない々からも

・これは立派(大きい)な鯵
・サクサク、ふっくらは本物だ
・ご飯が頂けるの嬉しい

などのご好評を頂いております。
お気に召して、3回も召し上がった方もいらっしゃいます。

よって、私の独断で7月も続けます。
(本当は「続けてください」、とシェフにお願いしたところ、結果「快諾」。)

勉強を兼ねて房総の金谷港、鯵で有名な「さすけ食堂」を訪ねてみました。
内海の岩礁に根つきいた“黄金鯵”を使った定食を出してくれます。

しかし、当店の鯵フライも負けてはいません(…と私は思っています)。

j徳永でした。

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