ネバネバからシャキシャキへ 冷たい汁蕎麦
日本料理の西野です。
7月からお出ししている“冷たい汁蕎麦”が好評をいただいています。
食がすすむ叩きオクラ、ナメコおろし、めかぶなどネバネバ系を乗せたので、好評を頂いたのでしょうか。
8月はちょっと装いを替えて、夏野菜と香味野菜の千切りをたっぷりと飾ったシャキシャキの冷たい汁蕎麦です。
こちらのお蕎麦に加えて芋がらとつゆ紫のおひたし、切干大根などの小鉢3品と天ぷらとご飯でお膳を組みました。どうぞ8月のお昼品書きをご覧ください。
サッサッと食べれて栄養バランスも良!
暑い日のお昼に如何でしょう。
日本料理料理長 西野
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