赤坂一日限りの寿司割烹
日本料理の佐藤です。
先週、金曜日のお寿司のイベントレポートです。
テーマは「寿司とワインを楽しむ」
山梨・勝沼酒造社長 有賀様のご協力を得てワインと寿司のマッチングを楽しむ食事会を催しました。
ご協力くださった勝沼酒造様のHPはコチラです。
ワイナリーよりお持ちいただいたワインの中には、非売品の希少なボトルも・・・
当日の“サプライズ”はなんと!「第9・10回 国際ワインコンテスト」銀賞受賞ボトル・・・ご参加の12名様からは「ウォ!!」と感激の雄叫びが起こりました。
さて、当日のお料理、山梨と言えば“鮑の煮貝”
寿司料理長 倉持がこの日の為に、山梨の食材を使って勝沼酒造のアルガブランカとのマッチイングを練っておりました料理色々を召し上がって頂きます。
一例として・・・
・シャインマスカットと車海老のしぐれ酢
・松茸入り“ほうとう”
など、アルガブランカとの組合せも品書きに記しておりますので、是非ご覧ください。
「2014.10.24Kappou Sushi w Katunumawine.pdf」をダウンロード
次回は年明けの3月頃に「早春の紀伊和山」と題して、案を練っております。
是非、ご参加ください。
＜お知らせ＞
お寿司は11月1日より土曜の営業を再開いたします。
お手頃な価格でお好きなネタを召し上がって頂ける週末限定お得なメニュー お好み二十貫を金曜に加えて土曜もご用意、こちらも是非ともご利用ください。
和食と寿司を担当 佐藤