ARKHILLSCLUBからご案内

和食調理を統括している福田です。

10月になり、やっと新米が入ってきました。

私どもではお米は“佐渡のこしひかり”を使っています。

“こしひかり”は新潟の魚沼地方が有名ですが、佐渡の“こしひかり”も中々の物。

海に囲まれた佐渡の中央部、国中平野で採れたお米です。

地元では「潮風が稲を育てる」ともいわれています。

お薦めは季節の汁“芋煮”と戻り鰹のお造り、山葵漬けの小鉢と組合せたお膳、ご飯が進みます。

ご遠慮なくご飯のお替りをお申し付けください。

その他、“はらこ飯”、“宝楽焼き”など秋の味覚をお膳にしております。詳細は10月お昼の品書きをご覧ください。