« 山形の“芋煮”、三陸の“はらこ飯” | トップページ | 秋刀魚の炊き込みご飯と和牛、松茸の鍋 »

2014年10月 6日 (月)

鉄板焼でフォアグラ大根

鉄板焼の小寺です。

和食材を使ったフランス料理で一世を風靡した料理があります。

その料理は“フォアグラ大根”、どなたが創作したのか定かではありません。

この料理は多くのお客様に支持、評価され、今では冬の定番料理となっていますので皆様も何処かでお召し上がりになった事がおありかと思います。

こちらが、当店の“フォアグラ大根”です。
063
大根をコンソメで風呂吹き大根の様に炊き、鉄板でソテーしたフォアグラと一緒にココッに入れて蒸し焼きにし馴染ませ、バルサミコのソースで召し上がって頂きます。

今月は、人気の「黒アワビと和牛にコース」、さらにフォアグラ大根をお付けします。
どうぞ鉄板焼 ディナーメニューをご覧ください。

自信を持って「お得」だと思いまして、ご紹介させて頂きました。

« 山形の“芋煮”、三陸の“はらこ飯” | トップページ | 秋刀魚の炊き込みご飯と和牛、松茸の鍋 »

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 鉄板焼でフォアグラ大根:

« 山形の“芋煮”、三陸の“はらこ飯” | トップページ | 秋刀魚の炊き込みご飯と和牛、松茸の鍋 »