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2014年11月25日 (火)

BISTROランチ 

コンチネンタルダイニングの柴田です。

ちょっと召し上がって頂きたい料理があります。

お昼のBISTROランチでお出しする“仔羊の煮込み(ナヴァラン ダニュー)”

仔羊を香味野菜と白ワイン、トマトでじっくりと煮込んだ定番料理です。
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ナイフを入れると野菜の甘味をまとった仔羊の煮汁がジュッワと溢れ、軽ろやかな香草とトマトの風味、冬の野菜もたっぷりと添え、この組合せはビストロ料理の王道です。

前菜にはいつものキッシュ、今月は九条葱と鶏です。

ビストロランチのお肉は日替わりにさせて頂いており、この時期は煮込み料理が多くなります。仔羊の煮込み(ナヴァラン ダニュー)の他、地鶏のバスク風煮込み、牛ハチノスの煮込み(トリップ ア ラ カーン)、シュークルートなどをご用意します。
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スタッフが「今日のお薦めは仔羊・・・」と申しましたら、是非お試しください。


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