きっと気に入って頂けると思って・・・鯵のほぐし身スパゲティ
コンチネンタルダイニングの柴田です。
こちらは12月のヒルズランチから、“鯵のほぐしみのスパゲティ”です。
ベースはニンニクと唐辛子、オリーブオイルのペペロンチーノ、そこにこんがりと焼いた鯵の身をほぐして加え、アクセントにサンドライトマトと九条葱を添えています。
これが旨い!（評価：自分）
イタリアでもシシリア島など海に面した土地では、鯵鰯など青魚を焼いたり、揚げたりしてパスタに使っています。
このパスタの発想、実は三浦半島の松輪周辺の干物屋さんで買った鯵干物を使った自宅でのパスタ、皆様にも気に入って頂けると思い、作りました。
ヒルズランチはその他、熱々のビーフシチュー、海老フライと魅力的なメニューをご用意しております。
是非お試しください。