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2015年2月 4日 (水)

寒ブリの照り焼き膳

日本料理の大澤です。

寒さもひと際厳しいこの時期、ますます鰤に脂がのって美味しくなってきました。
美味しい鰤をシンプルに召し上がって頂く“照り焼き”で鰤をお昼にご用意します。
Photo
醤油、みりんのタレに漬け込み、強火の遠火でじっくりと脂を落としながら焼いています。
お造り、茶わん蒸し、定番の料理でお膳の脇を固めます。ご飯は佐渡のコシヒカリですから、“鰤てり”との相性もバツグン、お箸がすすむことでしょう。
どうそご飯のお替りもお申し付けください。

その他、ご昼食には鶏の水炊き、ズワイガニの小鍋、温かいけんちん蕎麦などご用意しております。
どうぞこちらの2月お昼の品書きをご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

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