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2015年2月10日 (火)

けんちん蕎麦と山菜の天麩羅

日本料理の大澤です。

今年一番の寒波が北日本から関東まで覆っています。

そんな日のお昼に温かいお蕎麦は如何でしょう。

今月のそばご膳、熱々のけんちん蕎麦でお出ししています。

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大根、牛蒡、人参など根菜を出汁で炊き、そばの種として盛っています。

一緒にお膳を組むものは茶わん蒸し、ぜんまいのやまかけ、公魚の南蛮漬け、それにこごみ、蕗の薹、タラの芽を天麩羅にして一皿付けています。

全て体に良さそうなお料理ばかりです。

水炊き、蟹なべ、鰤の照り焼きなどご用意しております。

どうぞ、こちらの2月のお昼品書きをご覧ください。

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