四国の味覚 宝楽焼き、鰹たたき、穴子の釜炊きご飯
日本料理の西野です。
春から夏へ季節が替わると、そろそろ穴子が旬。
今月は夜のコース“巧”のテーマは早春の四国
四国と言えば、土佐の高知の鰹叩き
瀬戸内の海の幸、鯛、サザエなど盛り込んだ宝楽焼
〆の食事に穴子の釜炊きご飯をお出ししております。
牛蒡と穴子は相性が良い食材
どうぞ、春の味覚をたっぷりお召し上がりください。
詳細はこちらの5月 夜の品書きをご覧ください。
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