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2015年7月31日 (金)

8月のハンバーグは山わさびのソース

鉄板焼の小寺です。

8月のハンバーグステーキです。
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今回はやま山わさび(=ホースラディッシュ)を使い、ちょっと刺激を加えたクリーム系のソースと照り焼きソースの2種がけにしました。

山わさびの擦りおろしに豆腐の味噌漬けの裏ごしを混ぜ、さらに豆乳を加えてクリーム状にしたソースです。

辛味を押さえつつ山わさびと豆腐の香りを残した絶品ソース。

和牛ひき肉だけのシンプルなハンバーグに良く合います。

ハンバーグを調理している間は人参シリシリサラダ、沖縄産のシークワーサを使ったドレッシングで召し上りながらお待ちください。

是非、ご注文ください。

鉄板焼の8月ランチメニュー

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