8月のハンバーグは山わさびのソース
鉄板焼の小寺です。
8月のハンバーグステーキです。
今回はやま山わさび（＝ホースラディッシュ）を使い、ちょっと刺激を加えたクリーム系のソースと照り焼きソースの2種がけにしました。
山わさびの擦りおろしに豆腐の味噌漬けの裏ごしを混ぜ、さらに豆乳を加えてクリーム状にしたソースです。
辛味を押さえつつ山わさびと豆腐の香りを残した絶品ソース。
和牛ひき肉だけのシンプルなハンバーグに良く合います。
ハンバーグを調理している間は人参シリシリサラダ、沖縄産のシークワーサを使ったドレッシングで召し上りながらお待ちください。
是非、ご注文ください。