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2015年7月15日 (水)

しんこ、入りました

寿司の池田です。

初夏の寿司ネタをご紹介。

先ずは“しんこ”出始めは5尾付けで一貫
仕込みは大変ですが、喜んで頂ければと握っております。
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続いてシャコ、あっさりとした身の甘さが身上。
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7月に入ると北海道利尻のウニが入ってきます。
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お酒を合わせるなら青森の豊盃、辛口の純米吟醸など如何でしょうか。

冷で美味しいお酒です。

夜のコース“織部”はお酒のツマミを一揃い召し上がって頂いた後、握りでしめるといったお酒を楽しむ方向けにお出ししています。
この時期ですと鰻の白焼き、鮑酒蒸し、造りなら鰈などご用意しております。
是非こちらの品書きをご覧ください。

ご来店、お待ちしております。

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