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2015年8月27日 (木)

秋刀魚苦いか、しょっぱいか

日本料理の西野です。

毎年9月になると秋刀魚の塩焼きをお昼にお出ししております。
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さて今年の秋刀魚は・・・

9月初旬はまだ走りですから、身は少々やせぎみ?脂ののりは?と仕入れた秋刀魚が届くまで私もソワソワしてしまいます。

しっかりした問屋にお願いしておりますので、競り落とした秋刀魚の中から上物を納めてくれるはずです。

ご期待ください。

お昼には秋刀魚のほか、豚汁と茸ご飯、松茸と和牛のすき煮など食の進むお料理をご用意しております。

是非、9月お昼の品書きをご覧ください。

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