「一度で二度美味しい」チキン南蛮 如何でしょう。
コンチネンタルダイニングの揚物ネタ担当の徳永です。
10月のヒルズランチから、私の大好きな揚物の九州地区東の横綱“チキン南蛮”をご紹介。
鶏胸肉をカリカリの空揚げにし、熱々の状態で甘酢にどっぷり浸し・・・味がしみ込んでいます。
先ずはこのままで一口、甘酢が脂を流し思いのほかさっぱりと頂けます。
そしてタルタルソースをのせてもう一口『ん・・・旨い!(孤独のグルメ風に)』とうなずきます。
「一度で二度美味しい」とはこのチキン南蛮の為にある言葉、しかもこのチキン南蛮、ご飯に良く合います。
ポテトサラダはしっとり濃厚、千切りキャベツ水切りもバッチリ、パリパリ感充分、シンプルなドレッシングが爽やか。
ご飯は大盛りもサービスします。
この他に熱々のシーフードドリアなどもご用意しております。
どうぞ、こちらのランチメニューをご覧ください。
因みに九州の揚物界では西の横綱は大分の“鶏天”、大関はやはり大分の“鶏唐揚”、鹿児島の“つけ揚げ”と続きます。(評価者:私)