佐渡のコシヒカリ新米、鯖の味噌煮とご一緒に如何でしょう。
日本料理の大澤です。
11月のお昼のおすすめは「鯖のみそ煮膳」
トロリと味噌だれで煮込まれた鯖、叩き牛蒡と針生姜を添え、みりんと酒が味噌の塩見を抑え、ごはんに良く合う甘辛に仕上がっています。
ご飯は佐渡の国中（くになか）平野で採れたコシヒカリを使っています。
海風に育まれた特Aランクのお米、新米です。
コシヒカリ＝新潟と言うと南魚沼が有名ですが、佐渡国中平野のコシヒカリは根強いファンが多く、人気の高いお米だそうです。（談：仕入れ先のお米屋さん）
来週のお昼からお出しします。
その他11月のお昼にはきりたんぽ鍋、鴨汁そばのお膳、ちょっと贅沢に伊勢海老のみぞれ煮などご用意しております。
どうぞこちらのお昼の品書きをご覧ください。