旬のネタを召し上がって頂くお昼の美濃“寿” 寿司より
寿司の池田です。
いよいよ十月、秋も最中。
市場に出回るネタも変わってきました。
鯵も大振り、今日は関鯵です。
旬を迎える赤貝
肉厚の墨イカ、食べやすいように包丁を入れております。
こちらはトロ
今月からお昼の品書き「美濃十貫」にちょっと贅沢なネタを見繕ってお出しする“寿”という品書きが加わりました。季節を味わっていただける「良いところ」を選んでにぎらせて頂きます。
詳細はこちらのリンクをご覧ください。
その時々の仕入れの中から良いネタを選んで握らせていただきますので、是非ご注文ください。