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2015年10月15日 (木)

“はらこ飯” 三陸、北陸の郷土料理をリスペクトしています。

日本料理の西野です。

今月はお昼に“はらこ飯”お出ししています。
Photo

特色は鮭のアラで採った出汁で炊いたご飯。
その上に焼いた身、炊いて適度に脂を落としたハラス、そしてイクラをたっぷりのせ、大葉と海苔を飾って、贅沢な丼にしています。

鮭とイクラの親子丼も有名ですが、当店は東北北陸地方の郷土料理“はらこ飯”スタイルです。
どちらも素材は“鮭”一見似ているようですが食べてみると別物。
その土地により“はらこ飯”も多少の違いはありますが、この季節の一押しです。

その他、栗ご飯と茸あんかけ豆腐のお膳など秋を満載した10月お昼の品書きをご用意しております。是非ご利用ください。

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