ARKHILLSCLUBからご案内

コンチネンタルダイニングの柴田です。

今月のランチメニューから“マンスール”をご案内します。

動物性脂質と塩分を抑えたメニューが“マンスール”
このテーマで料理を作り始めてから約2年が経とうとしています。

有りがたい事に徐々に人気が出てき、今ではお昼の定番となっております。

では今月のお料理を説明させて頂きます。

先ず前菜は「野菜のテリーヌ」
色々な野菜を使って彩りが豊か　ナッツ風味の軽いトマトソースで召し上がって頂きます。

スープは「カリフラワーのポタージュ」

メインはお魚料理、お肉料理からお選びください。

お魚は「的鯛のポアレ」オリーブを使ったタプナードソースにアボカドのフリットを添えています。

お肉は「仔羊のグリル」　バジル風味のソースに茸を詰めた蕪を付け合せています。

健康に気を付け、食事も色々と考えてお召しあがりになっていらっしゃる方々に是非お試し頂きたいお料理です。

詳細はこちらの1月のランチメニューをご覧ください。