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2016年1月13日 (水)

もち豚の肉そば

日本料理の大澤です。

今月の日本料理、商品化のテーマは「信州と越後」 

そこで今お出ししているお昼の蕎麦ご膳は“肉そば”、料理長西野の自信作です。

信州=蕎麦、もち豚=新潟産(越後)の組合せ、安直ですがこれが思いのほか旨い!(褒め言葉です)

もち豚と葱を炒めて汁そばにたっぷりのせ、食べ応え有る“肉そば”にしています。
Photo_3

私も試食しました。

少しだけ風味づけに使った胡麻油が香り立ち、食欲をそそり、箸が止まりません。

菜の花と白菜の辛子浸し、京芋の含め煮などお菜と高菜ご飯の組合せでお膳にしております。

熱々のお蕎麦、お昼に如何でしょう

その他、ブリ大根、河豚の空揚げなどもご用意しております。

こちらに今月のお昼の品書きを添えておきますので、是非ご覧ください。


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