ARKHILLSCLUBからご案内

寿司の池田です。

秋の風情が深まってきました。

寿司のネタも様変わり、脂ののった青魚、白身が美味しい季節です。

つまみでお酒を愉しんで頂き、握りでしめて頂く夜のコース“織部”をご紹介

今月の主役は金華山沖で捕れた“金華鯖”

お作りは真鯛、つぶ貝、鯖、時には鮪も

脂がのった鯵

赤貝もふっくら

当然鮪も

秋は烏賊が美味しい季節

漁と仕入れの様子を見ながら美味しいところをお出しします。

酒の肴は氷頭なます、河豚皮ぽん酢、茸の蒸し煮、つくね芋豆乳寄など季節の物をご用意します。

詳細はこちらの寿司夜の品書きを是非ご覧ください。

ご来店お待ちしております。