お肉の美味しさ再発見 ランチに希少部位&ドライエージングビーフ
鉄板焼の小寺です。
お昼にお出ししている希少部位&ドライエージングビーフ（=DAB）
当店で赤身の美味しさをご紹介するランチメニューをお出しするようになってから早5年が経ちます。
DABは信頼できる肉屋さんで三週間熟成し、旨味を凝縮させています。
こちらは希少部位からイチボをご紹介、腿のつけ根の部位でしっとりとした赤身です。
牛の赤身は良質な蛋白質とミネラルが豊富でヘルシーな事は周知の事実、当店でお昼にお出ししている肉は赤身と脂のバランスが取れた美味しくて食べ飽きないお肉です。
美味しい食事でエネルギーを蓄えしっかりと午後の仕事に備えて下さい。
ランチはその他に和牛100%のハンバーグステーキもご用意しております。
今月は牛すじの赤ワイン煮をソース替わりにそえてお出しします。
どうぞこちらのランチメニューのリンクをご覧ください。