ARKHILLSCLUBからご案内

鉄板焼の小寺です。

今月の一押しは“フォアグラ大根”

フォアグラのソテーを目の前でお作りし、出汁の味をたっぷりと吸ったふろふき大根と一緒に盛り付けてお出しします。

添えた白いソースは西京味噌のソース、ベースは白ワインと玉葱・・・後は秘密。

ねっとりとしたフォアグラにほろりと崩れる大根の組合せ、西京味噌のソースが両者をまとめます。

夜にお出ししている「フォアグラと蝦夷鮑、国産牛のコース」でお召し上がり頂けます。

詳細はこちらの夜のコースメニューをご覧ください。