ARKHILLSCLUBからご案内

寿司の池田です。

2月はクラブの各ダイニングは能登加賀の味覚をテーマにメニューをご用意します。

私も冬の能登半島周辺の日本海の幸を皆様に堪能いただこうと思って品書きを作りました。

今日は夜のコース“織部”から美味しいところを一部写真でご紹介します。

先ずは今月の逸品と題した主菜、のどぐろの塩焼き

日本海の冬の素材から鰤、〆鯖、甘海老をお造りで

酒のあてに代表的な加賀の味覚、かぶら寿司、ごり佃煮、鱈の子和え、ばい貝煮つけ、こんかいわしなどもご用意します。

握りは、中トロ、きじはた、皮はぎ、やりいかなど冬のネタを仕入れ、良いところをお出ししますのでご期待ください。

品書きの詳細はこちらの寿司2月の品書きをご覧ください。

【満員御礼】さらに2月10日には石川白山市の老舗酒蔵天狗舞で有名な車多酒造のご協力得て「一夜限りの寿司割烹 加賀能登編」を開催、13代目ご当主車多一成様も同席くださいます。

こちらのリンク2月のイベント&メニューをご覧ください。