« 寿司、和食、フランス料理と〆の蕎麦のコース コラボレーションメニュー | トップページ | 和食材で季節を楽しむフランス料理“シェフズディナー” »

2017年2月22日 (水)

減塩、低脂質のランチメニューです コンチネンタルダイニングより

コンチネンタルダイニングの岡本です。

健康に注意をはらっていらっしゃる方々に好評を得ているのがお昼のメニュー“マンスール”

素材を活かした調理法で減塩、低脂質のメニューを作っています。

2月は

✔菜の花、温泉卵、海老をコンソメゼリーでまとめた前菜

Photo_2

✔レンズ豆のスープ

✔メインはお魚、お肉を選んで頂きます

 魚料理は真鯛のロースト タプナードソース 冬野菜のオランデーズ
Photo_4

 お肉は仔羊のポアレ ローズマリー風味のソース 寒じめホウレン草のソテー
Photo_3

ご覧頂いたように野菜、豆類、お肉も仔羊の赤身を用いるなど栄養バランスも良く、動物性の質脂も控えてオリーブオイルを使うなどの工夫をしております。

ボリュームもそこそこ有りますし、料理毎の味わいの変化もお楽しみ頂ける良いメニューになっていると思います。

是非、お試しください。

その他、ランチには海老フライ、ビーフストロガノフなど気軽に召し上がって頂ける料理もご用意しております。

詳細はこちらの2月のランチメニューをご覧ください。

« 寿司、和食、フランス料理と〆の蕎麦のコース コラボレーションメニュー | トップページ | 和食材で季節を楽しむフランス料理“シェフズディナー” »