ARKHILLSCLUBからご案内

コンチネンタルダイニングの柴田です。

この春から新しいコンセプトで“シェフズディナー”を作ります。

一足早く2月のメニューにも和の季節食材を取り入れておりますので一部を写真でご紹介させて頂きます。

こちらはコースのお魚料理、テーマは「天ぷらと山菜」

カサゴとタラの芽を天ぷら仕立てに揚げ、5種の漬物をピクルス替わりに使ったタルタルソースで召し上がって頂きます。

お肉料理は国産牛サーロインのグリル

美味しいお肉をおろしぽん酢と山葵でさっぱりと頂きます。付け合せは海老芋の田楽風グラタンとつぼみ菜です。

夜のコースは4種類

①定番フランス料理で構成した「ビストロディナー」

②魚介類中心の「海の幸コース」

③日本の四季を味わって頂く、和食材を用いた「シェフズディナー」

④分かり易いご馳走「銘柄和牛」を召し上がって頂く「銘柄牛ステーキディナー」

新しいコンセプトのディナー、是非お試しください。

詳細はこちらのクラブ2月のメニューをご覧ください。