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2017年4月12日 (水)

鰹たたき、めばるの煮付け 寿司より

寿司の池田です。

桜も満開、春到来です。

市場の魚姿も一新、貝類、岩礁に根付いた磯の釣り物などが並ぶようになってきました。

そんな中から一部をご紹介します。

鰹を叩きにし、たっぷりと香味野菜を添え
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めばる 軽く煮付けにしてみました
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春の野の物を集めて炊合せに
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寿司屋のお料理は旬の素材に余り手を加え過ぎないように心掛けております。

夜お出ししている、酒肴一揃いと握りのコース“織部”は、その季節の美味しい物を見繕っておつまみにお出ししており、お酒を楽しむ方にご好評を頂いております。

仔細はどうぞこちら4月の品書きをご覧ください。

お酒も新酒が美味しい季節、天狗舞の新しいブランド“五凛”などちょっと珍しい物も取り揃えておりますので、日本酒リストを覗いて見てください。

ご来店、お待ちしております。

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