ARKHILLSCLUBからご案内

コンチネンタルダイニングの柴田です。

永く料理人をしておりますと、一時は目新しい食材や流行りのテクニックで料理を作る時期もありました。

しかし、最近は皆様に安心して召し上がって頂ける「分かり易くて美味しい料理」をモットーにし厨房に立っております。

今日ご紹介するもの、そんな料理を組合せつつ、ちょっと変化球も加えたビストロディナーです。

前菜はサーモン、枝豆、リコッタチーズのタルタル　バジルのソース

緑黄野菜のガスパチョ

スペイン産ポークのポアレ カフェドパリ　付け合せは南瓜のグラタンとオクラのベニエ

如何でしょうか、涼しげな前菜とスープ、豚肉の甘さを引出す風味豊かなバターソースの組合せです。

こちらに7月のメニューのリンクを貼っておきますので、是非ご覧ください。