秋の味覚満載 日本料理夜の品書き
日本料理調理の西野です。
秋の味覚を皆様にお召し上がり頂きたく、撮影しました。
日本料理の夜のコース“巧”をご紹介させて頂きます。
前菜は、菊花、南瓜豆腐、蓮根射込み、鰯梅煮など
お椀は、松茸の土瓶蒸し
お造りは、勘八、鯛、アオリイカをご用意
焼物は、わらさ芝焼
そして酢の物の小鉢に落ち鮎と冬瓜をお出しし
お食事は、秋刀魚の釜炊きご飯
まだまだ暑い日が続きますが、お料理に使う食材は秋の物に変っています。旬の素材を活かした品書きになっていると思いますので、是非ご利用ください。
９月の品書きはこちらの9月ディナーメニューをご覧ください。