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2017年10月26日 (木)

秋のデザート“栗のロールケーキ”

パテシィエの鈴木です。

今回ご紹介するのは定番ロールケーキの秋バージョン

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マロンクリームのロールケーキです。

甘さ控えめのマロンクリームに栗の甘煮、男性の方にもご好評を得ています。

もう一品はフルーツカクテル、イタリアのマチェドニアをアレンジしマスカルポーネのムースを添えています。

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秋らしくザクロ風味のシロップでお召し上がり頂きます。

こちらの2品はコンチネンタルダイニングのデザートとしてお出ししております。

お気に召しましたら幸いです。


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