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2017年10月23日 (月)

常陸牛のきめ細やかな肉質を是非お試しください 

コンチネンタルキッチンの飛知和(ひちわ)です。

今回、私が担当する肉料理の中から”常陸牛(ひたちぎゅう)”をお勧めさせて頂きます。

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この“常陸牛”というブランド牛は、格付けA4ランク以上の物をさします。

限られた生産者が子牛から手塩にかけて育てた、良質な肉質の遺伝子を持つ和牛です。 適度な霜降り、脂も多すぎず程よい赤身とのバランスも消費者から支持を得ている秘訣。

今回はシンプルにマスタードのソース、松茸のベニエと百合根のクリーム煮を添えて季節を表しております。

最近増えているお昼のご接待にご利用いただけるよう、ランチのステーキメニューに入れておりますので、是非こちらの10月のランチメニュ-をご覧ください。

ご利用、お待ちしております。


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