お昼にご用意した旬の握り“萩”
寿司の長谷川です。
カウンターに立ち始めて1年、やっと皆様の顔と名前が一致してきました。
今日は気軽にお使い頂きたいと思ってご用意したお昼の品書き“萩”をご紹介させて頂きます。
この時期の一例を盛り込んで写真にしました。
先付に春キャベツの昆布和えをお出ししてから、握り10貫と巻物を順次握らせて頂きます。
今日はマグロが中トロと赤身、さより、真鯛、北寄貝などの貝類、やり烏賊、ずわい、しろ魚、いくらに卵など何時もお出ししている旬のネタの中から見繕ってお出しします。
最後に日替わりの味噌汁、筍と新若芽、浅利、海苔、海老の頭などその日の美味しい物をご用意します。
これで4,000円、ネタの品質を考えると随分とお得かと思いますので、是非お召し上がりください。
その他、お昼の品書きはこちらのリンクをご覧ください。
ご来店、お待ちしております。
追記：私（長谷川）クラブの寿司に勤務して1年ですが、寿司の経験は15年有りますのでご安心ください。