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2018年3月14日 (水)

ジャンボマッシュルームのアヒージョ 鉄板焼から

鉄板焼の小寺です。

今月の黒鮑とお肉のコースでお出ししている温かな前菜がジャンボマッシュルームを使ったアヒージョ

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スペイン料理のアヒージョを私なりにご接待用にアレンジしました。

ニンニクは控え目にし、オリーブのペーストとアンチョビ、ローリエをオリーブオイルで炊いて味のベースにしています。


こちらのアヒージョに春の彩野菜のサラダ、黒鮑の肝ソース、焼き野菜をお出しし、国産牛又は常陸牛の組み合わせが「黒鮑とお肉のコース」

こちらの3月の鉄板焼夜のメニューに詳細がございますので、是非ご利用下さい。

ご予約、お待ちしております。

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