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2018年4月18日 (水)

春の和食材で季節を感じて頂く“シェフズディナー” 

コンチネンタルダイニングの柴田です。

今月のシェフズディナーは春の素材満載

前菜はウドとクレソンのサラダにタラバ蟹の組合わせ

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筍と蛍イカのラビオリ 岩のりソース

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金目のポアレはサフランのソースで、新じゃがのピューレとアスパラのソバージュ

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黒毛和牛ザブトンのグリエ 卸しポン酢ソース 空豆と蕪を添えて

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ウド、クレソン、筍、空豆に新じゃが、岩のりと日本の春を感じて頂ける食材を使ったフランス料理です。

詳細はこちら今月のシェフズディナーをご覧ください。

ご予約、お待ちしております。


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