春の和食材で季節を感じて頂く“シェフズディナー”
コンチネンタルダイニングの柴田です。
今月のシェフズディナーは春の素材満載
前菜はウドとクレソンのサラダにタラバ蟹の組合わせ
筍と蛍イカのラビオリ 岩のりソース
金目のポアレはサフランのソースで、新じゃがのピューレとアスパラのソバージュ
黒毛和牛ザブトンのグリエ 卸しポン酢ソース 空豆と蕪を添えて
ウド、クレソン、筍、空豆に新じゃが、岩のりと日本の春を感じて頂ける食材を使ったフランス料理です。
詳細はこちら今月のシェフズディナーをご覧ください。
ご予約、お待ちしております。